Sernik dietetyczny – przepis

Cześć! Mam dla Was dzisiaj coś, na co wiele i wielu z Was czekało. Odkąd sama przechwyciłam ten przepis od swojego trenera i zaczęłam go robić i pokazywać efekty na moim snapchacie honkabiedronka, zaczęliście zadawać mi milion pytań na ten temat. W końcu postanowiłam przygotować dla Was specjalny wpis, w którym przedstawię Wam przepis, proporcje, opiszę krok po kroku jak przygotowuje swój przysmak i pokażę zdjęcia. Od razu podkreślam, że kucharką żadną nie jestem (chociaż to uwielbiam!), tym bardziej nie jestem specjalistką od żywienia, dietetyki, a tym bardziej od fitnessu, natomiast jestem zwykłą dziewczyną, taką jak każda z Was, która uwielbia kulinarne dietetyczne nowostki, szczególnie jak są super smaczne i współgrają z systemem treningowym. Mój sernik spożywam zazwyczaj jako ostatni, piąty już posiłek, ponieważ składa się głównie z białka i posiada znikomą ilość węglowodanów i tłuszczów.

Składniki:

  • 1 kg twarogu chudego
  • 12 jajek (z czego 7 całych, a 5 samych białek)
  • ulubiony aromat do ciast (ja wybieram waniliowy)
  • stevia + erytrol (słodziki)

Przygotowanie:

Twaróg rozdrabniamy do ulubionej konsystencji. Ja staram się rozdrobnić każdą grudkę, aby konsystencja była jak najgładsza. Białka oddzielamy od żółtek. Do twarogu wrzucamy 7 żółtek, a 12 białek ubijamy w osobnej miseczce. Żółtka miksujemy razem z twarogiem, po czym dodajemy kilka kropelek ulubionego aromatu i mieszankę słodzików wedle uznania (ja dodaję “na oko”, zależy jaki kto lubi poziom słodkości, niestety nie podam Wam dokładnie, bo nie mam pojęcia…). Konieczne jest, aby stevię zmieszać z erytrolem, ponieważ sama w sobie jest gorzkawa. Otrzymana masę delikatnie łączymy z pianą białek. Gotową masę przelewamy do foremki. Ja mam swoja ulubioną- ceramiczną, do której nigdy nic nie przywiera i wszystko równomiernie się piecze. Rozgrzewamy piekarnik do 140 stopni i wkładamy sernik na 1-1,5 h.

Otrzymałam od Was również wiele rad na temat tego przepisu i niektórzy z Was zalecali mi, aby zostawić sernik jeszcze w wyłączonym już piekarniku, aby lekko się zarumienił. Przyznam szczerze, że poprzednie wychodziły mi o wiele bardziej zarumienione, najwyraźniej ten wyjęłam na wcześnie, stąd też zalecam nieco dłuższe pieczenie i może rzeczywiście pozostawienie go jeszcze na trochę w wyłączonym już piekarniku.

Zalecana porcja na jeden posiłek z wykorzystaniem wyżej podanych proporcji to ok. 120 g.

02 04 05 07 08 09 11 13 14 15 16 20 23 25

zdjęcia- Ola Kowalska, instagram @olaakowalska

Jak macie jakieś pytania, to piszcie w komentarzach. Dajcie również znać, jak Wam się podobają wpisy tego typu, bo to mój pierwszy i sama jeszcze nie wiem, jak powinnam się do niego ustosunkować, bo specjalistką żadną nie jestem i w żadnym wypadku nie chce być tak odbierana 😀 Natomiast taka tematyka na moim blogu, wynika z Waszych próśb i ciesze się, że mogłam spełnić Wasze oczekiwania 🙂 Jestem bardzo ciekawa jak Wasze serniki, mam nadzieje, że się pochwalicie. Wiem, że bardzo chcecie jeszcze poznać przepis na dietetyczne ciasteczka bez cukru o smaku cynamonowym, które również pokazywałam ostatnio na snapchacie honkabiedronka, czekajcie zatem na kolejny wpis, który pojawi sie już wkrótce 😉

Miłej soboty, odpoczywajcie na weekend i cieszcie się lekko już wiosennym powietrzem 🙂

Udostępnij:

91 comments

  1. Sarenkaxo 5 Marzec, 2016 at 14:50 Odpowiedz

    Bardzo fajny przepis..uwielbiam serniki pod każdą postacią, niestety są one bardzo kaloryczne, a ten jest idealny, ponieważ zawiera dużo cennego białka, który wspomaga przyrost mięśni..:)
    Na pewno wypróbuje..

  2. Smakowity69 5 Marzec, 2016 at 14:58 Odpowiedz

    Honeczko, wypróbowałem twój przepis..i powiem Ci, że na początku myślałam, że będzie mdły, ale jak spróbowałem to się zakochałem…jest idealny do osób, które chcą powiekszyć swoją tkankę mięśniową i jest niesamowicie smaczny..
    Dziękuje za przepis i pozdrawiam…:)

  3. pela ola m 5 Marzec, 2016 at 16:40 Odpowiedz

    deszcze południowej Amazonki mnie zalewały gdy to mówiłaś..!!!! JAKI AROMAT? WANILIOWY? polecam ci luknąć na flache, bo widzę, że riding u ciebie wysiadł, tak jak drinking! uważaj i czytaj etykiety WANILIOWA HONORATO

    • Honorata Skarbek
      Honorata Skarbek 5 Marzec, 2016 at 17:40 Odpowiedz

      “luknęłam” na “flachę” i jest taka http://pi.ce-tescoassets.com/assets/PL/324/0000059030324/ShotType1_328x328.jpg , myślę, że potrafię w miarę składać literki i rozszyfrowałam owy napis w miarę poprawnie 🙂
      Poza tym, proszę rozłóż swój komentarz na części pierwsze, począwszy od Amazonki, przez “riding” kończąc na poprawnym interpretowaniu etykiet, aby każdy mógł Cię lepiej zrozumieć.
      Zapewne w otchłani Twojej świadomości zapaliła się żaróweczka, która błędnie skierowała Cię na fałszywy trop, myląc mój aromat WANILIOWY z cukrem WANILINOWYM, przy którym zazwyczaj każdy popełnia błąd 🙂 Nie szkodzi, zdarza się najlepszym 🙂

      PS Troszkę Ci się pokręciło, AMAZONKA jest rzeką, najdłuższą na świecie, a owe deszcze, o których wspomniałaś owszem występują, ale w AMAZONII w Ameryce Południowej, co prawda jedno z drugim ma troszkę wspólnego, natomiast te deszcze to raczej w AMAZONII i zarówno w północnej jak i południowej :))

    • Anonim 7 Marzec, 2016 at 10:29 Odpowiedz

      Przeczytaj swój komentarz jeszcze raz ! Najpierw mówisz, że Honorata napisała Waniliowy, a później sama jak piszesz? 2 razy Waniliowy, a zapewne miało być Wanilinowy! Oj, Ty deszczu Amazonki ! HAHAHAHAHAHAHA

      • Kamila 30 Marzec, 2016 at 21:04 Odpowiedz

        Ksylitol ma niski indeks glikemiczny, bo na poziomie ok. 8. Jest to bardzo istotna kwestia gdyż spożywając ksylitol poziom naszej glukozy we krwi zostaje praktycznie nienaruszony. Dodatkowo ksylitol ma inne pozytywne działania. Działa m.in. alkalizująco na organizm, zapobiega próchnicy zębów, hamuje rozwój bakterii przewodu pokarmowego, jak również zapobiega rozwojowi drobnoustrojów takich jak pleśnie czy drożdże. Jest porównywalny ze stewią dlategonie rozumiem,że ksylitol jest gorszy od stewii. Kaloryczność ta sama.

  4. Karolina 5 Marzec, 2016 at 18:07 Odpowiedz

    Mój właśnie się upiekł, wygląda i pachnie smacznie 🙂 zaraz będe go konsumowac 😀 super przepis! pozdrawiam zdrowo i gorąco :*

  5. Aga 5 Marzec, 2016 at 23:10 Odpowiedz

    Nie rozumiem..najpierw napisałaś ze 7 całych jajek i 5 białek a potem ze 12 białek ubijamy, to ile w końcu? Proszę o odp

  6. haniaaa 6 Marzec, 2016 at 10:20 Odpowiedz

    Zrobiłam wczoraj od razu kiedy dodałaś przepis i jest pyszny! <3 idealny również dla dziadka, który uwielbia słodycze a ma problemy z cukrzycą 🙂 dzieki wielkie za przepis i czekam na więcej !

    • Honorata Skarbek
      Honorata Skarbek 6 Marzec, 2016 at 12:31 Odpowiedz

      o jeju zaskoczyłaś mnie pytaniem ;D nie mam zielonego pojecia, a nawet nie mam jak zmierzyc, bo nie ma mnie w Warszawie :* ale jest wielkosci duzego talerza mniej wiecej 😛

      • Sandra 6 Marzec, 2016 at 21:33 Odpowiedz

        Dziękuje bardzo za odpowiedź:-) dziś upiekłam sernik według Twojego przepisu, był mega!!!
        Tak nawiasem mówiąc śledzę Cię od początku prowadzenia Twojego bloga, ah fotobloga! 🙂 I ze wstydem przyznam, że to mój drugi komentarz.. Tyle kwasu jest wśród ludzi..tyle nie potrzebnych słów.. W końcu zebrałam się, bo krytykować każdy potrafi chwalić już mniej, dlatego też chciałam Ci napisać, że bardzo mnie motywujesz i jeśli mogę prosić to bardzo chętnie podkradnę więcej takich dietetycznych przepisów moja sylwetka jest podobna do Twojej za czasów fbl 😉 próbuje wziąść się za siebie a dzięki Tobie jest mi o wiele łatwiej.. Buziaki

        • Honorata Skarbek
          Honorata Skarbek 7 Marzec, 2016 at 09:33 Odpowiedz

          Bardzo mi miło 🙂 postanowiłam sobie, ze ograniczę juz moje porady i wieczna siłownie i dietę, natomiast czasami będę starała sie przemycać takie smaczki jak np ten post o serniku 🙂 mam nadzieje, ze uda Ci sie odciągnąć wymarzona sylwetkę, trzymam za Ciebie kciuki i zapraszam do odwiedzania i komentowania u mnie cześciej, skoro tyleeee lat mnie śledzisz, a to dopiero Twój drugi komentarz 😀

  7. Olga 6 Marzec, 2016 at 14:54 Odpowiedz

    Serniczek na pewno zostanie przeze mnie zrobiony jeszcze przed świętami,aby potem zrobić go jeszcze na święta..A tak już nie na temat serniczka- Honoratko świetnie wyglądasz,gif który dodałas na instagramie 2 dni temu pokazuje jaką jestes piękną kobietą..w sumie to na kazdej fotce jestes mega śliczna laska 🙂 Ale gif pokazuje jaka jestes zadbana,czyściutka,super.. a fryzurka idealna.Mówię Ci to ja – mega zakompleksiona laska ;( Pozdrawiam

        • Marlena 9 Marzec, 2016 at 14:10 Odpowiedz

          Również czekam na odpowiedź. Ale zrozumiem jeśli nie podasz marki bo z nią nie współpracujesz. Rozumiem, że biznes i te sprawy 😉

          Btw, na wiosnę wybieram się do Zgorzelca do rodziny i przyjaciół. Zawsze gdy tam jestem i bywa, że spaceruję niedaleko twojego bloku to mam nadzieję Cię spotkać i powiedzieć chociaż zwykłe “dzień dobry Honorato” 🙂 Ale pewnie obecnie bywasz w Zgolku bardzo rzadko?

  8. Sandra 7 Marzec, 2016 at 14:42 Odpowiedz

    Serniczek idealny!!! Nigdy nie lubilam sernika na ciepło,ale Twój przekonal mnie tym iz malo skladnikow potrzeba do jego przygotowania oraz oczywiscie to,ze jest dietetyczny i szybki w wykonaniu 🙂 Wyszedł mega,pierwszy raz w zyciu robiłam i na pewno jeszcze nie raz zrobię. Dziekuje,dziekuje,dziekuje 🙂

  9. Monika 7 Marzec, 2016 at 20:46 Odpowiedz

    Honka, mam pytanie odnośnie kliniki VIMED do której jakiś czas temu uczęszczałaś. Korzystałaś z tej usługi superdietetyk24? Mam pytanie na jakiej podstawie robili Ci testy co możesz jeść a czego nie (w sensie takie bardziej pod Ciebie, że nawet rzeczy które są zdrowe, ale Twój organizm ich “nie lubi” ) i czy są one w którejś z ofert ( Mini, Medium, Maxi) bo nie jest to dokładnie napisane. Bardzo proszę Cię o odpowiedź. Pozdrawiam ;*

    • Honorata Skarbek
      Honorata Skarbek 8 Marzec, 2016 at 12:42 Odpowiedz

      miałam robiony test na nietolerancje pokarmową 🙂 proponuje skontaktowac sie bezposrednio z klinika, aby dobrali do Ciebie indywidualnie to czego potrzebujesz 🙂

      • Monika 8 Marzec, 2016 at 14:23 Odpowiedz

        Okej, dziękuję bardzo za odpowiedź ;* Pewnie wiąże się to z pobieraniem krwi? (grr boję się tego panicznie). A generalnie jesteś zadowolona z kliniki? Czy nie dała Ci ona za wiele?

        • Honorata Skarbek
          Honorata Skarbek 8 Marzec, 2016 at 20:27 Odpowiedz

          tak, jestem bardzo zadowolona, ale najbardziej z zabiegów czyli vacumed oraz body lifting 🙂 + dużo sie dowiedzialam :)tak badanie na nietolerancje pokarmową to pobieranie krwi

  10. FAN 8 Marzec, 2016 at 17:57 Odpowiedz

    Honka co ugadałaś z wytwórnia odnośnie “Wykonałam Plan” ? 🙂 mamy czekac na teledysk? Nie zrób głupoty i namów wytwórnię, bo to Twoja jenda z najlepszych piosenek, na pewno stanie się hitem radiowym! 🙂

  11. Ania 9 Marzec, 2016 at 09:52 Odpowiedz

    Super przepis, uwielbiam sernik i z wielką chęcią wypróbuję niebawem. Z niecierpliwością również czekam na przepis na ciasteczka! Pozdrawiam.

  12. Doominikaa 10 Marzec, 2016 at 08:41 Odpowiedz

    jak robisz sobie loki w tej nowej fryzurze? 🙂 mega mi sie podobają i mam podobna długość włosów a nie wiem jak mogę je sobie zakręcić ;(((((

    • Honorata Skarbek
      Honorata Skarbek 10 Marzec, 2016 at 14:46 Odpowiedz

      Też chciałabym wiedzieć jak haha, jestem totalnym antytalentem jeśli chodzi o robienie sobie fryzur i potrafię sobie tylko związać okropnego koka i nieudolnie pospinać włosy spinkami.. bardzo nad tym ubolwem, stąd też jestem uzależniona od mojego frzyjera- Aleksy Karsz 🙂 najlepszy na swiecie 🙂

  13. izabela 12 Marzec, 2016 at 17:52 Odpowiedz

    Właśnie zrobiłam. Mój syn jest cukrzykiem i do smaku stewi jest przyzwyczajony, niestety tego ciasta nie jest w stanie jeść. Sam sernik bardzo smaczny natomiast ta stewia psuje wszysyko moim zdaniem .

    • Honorata Skarbek
      Honorata Skarbek 12 Marzec, 2016 at 17:54 Odpowiedz

      ja jej w ogóle nie wyczuwam, może dlatego, że dodaje również erytrol, słodzenie samą stewią zawsze sprawi, że smak będzie gorzkawy 🙂

  14. Kasia 17 Marzec, 2016 at 16:00 Odpowiedz

    Wlasnie pieke Twoj sernik, zobaczymy czy wyjdzie 🙂
    Wrzucaj wiecej takich przepisow bo sama jestem na diecie i kocham slodycze ❤️❤️❤️

  15. klaudian 19 Marzec, 2016 at 12:21 Odpowiedz

    Właśnie upieklam sernik 🙂 zamiast stewi dałam ksylitol (5 lyzek) i w ogóle nie czuć słodkości, ale mimo to jest bardzo dobry 🙂 następnym razem muszę dodać więcej ksylitolu i już 🙂 i wygląda super 🙂

    • Honorata Skarbek
      Honorata Skarbek 21 Marzec, 2016 at 11:28 Odpowiedz

      no niby tak, ale o to tu wlasnie chodzi, aby 5ten sernik byl zdrowy i nie zawieral zbednych cukrów, a ksylitol nam tu to nieco psuje :))

Zostaw komentarz

Uzupełnij wymagane dane